전 세계 제과 무역이 지속적으로 성장함에 따라 해외 바이어들은 제과 공급업체를 평가하는 기준을 높이고 있습니다. 제품 맛과 가격 외에도 식품 안전 시스템, 인증 준수, 공급망 안정성이 구매 결정에 중요한 요소가 되고 있습니다.
EU, 중동 및 아시아 일부 지역에서는 제과 제품이 수많은 식품 규정 및 라벨링 요구 사항을 준수해야 하므로 제조업체의 품질 관리 역량에 대한 요구가 더욱 높아집니다. 점점 더 많은 구매자가 강력한 인증 시스템, 추적 가능한 생산 프로세스, 검증된 장기 배송 기능을 갖춘 제조 시설을 선택하고 있습니다.-
업계 관계자들은 제과 업계가 점차 '가격- 중심' 접근 방식에서 '전체 역량' 기반 접근 방식으로 전환하고 있다고 지적합니다. 앞으로는 제품 혁신, 일관된 품질, 국제 규정 준수 등의 요구 사항을 동시에 충족할 수 있는 제과 제조업체가 글로벌 시장에서 더욱 유리한 위치에 설 수 있을 것입니다.
